世界で一番まずいリンゴはどれ？りんご救済方法も解説！

2024年5月30日

味覚は人それぞれ個人差があります。

でも、誰もが「まずい！」と感じるりんごは世の中に存在するのでしょうか。

りんごの美味しさは何で決まる？

りんごの美味しさには糖度と酸味が関係しています。

実は、糖度が高いからといって美味しいわけではありません。

糖度が高くても酸味のほうが強いと「酸っぱい！」と感じます。

りんごの美味しさには糖度と酸味のバランスが重要です。

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「まずいリンゴ」ってどんなりんご？

当サイトでは「まずいリンゴ」を糖度の低さと酸味の強さを基準に選びました。

糖度が低くて甘くない
酸味が強くて酸っぱい

「まずい」とされるりんごでも、調理すれば美味しく食べられます。

後半では「まずいリンゴ」を美味しく食べる方法をご紹介します🍎

＞＞まずいリンゴの救済レシピ

グラニースミス(オーストラリア)

オーストラリアが原産国のグラニースミス。

糖度は10度以下。

強い酸味と渋みが特徴のりんごです。

一般的なりんごの糖度は13度ほど。比べてみると甘味が少ないことがわかります。

ビートルズのアップル・レコードのシンボルマークとして採用され、一躍有名になったりんごです。

ひょっとしたら世界で一番有名なりんごはグラニースミスかもしれませんね！

国産のグラニースミスもありますよ。

ブラムリー（イギリス）

なんとイギリス生産のりんごの約50％がブラムリー！

イギリス産りんごの代表格です。

糖度は約12％と低め。

強い酸味が特徴で、あまりの酸味から料理用りんごとして使われることがほとんどです。

加熱すると滑らかに溶けてジャムやソースにぴったりです。

国産のブラムリーもありますよ。

化学肥料は一切使用せず、国内で生産された良質な有機肥料100％で栽培されています。

紅の夢（日本）

紅の夢（くれないのゆめ）は、果肉が赤い非常に珍しいりんごです。

弘前大学藤崎農場で育成され、果肉まで赤い新品種として農水省に品種登録されました。

一般的に赤肉品種は渋みが強いといわれますが、紅の夢は渋みが少ないことが特徴です。

糖度は約13度ありますが、酸味が強いためジャムやジュースにして食べるのがおすすめです。

紅の夢はお取り寄せもできますよ。

有機肥料だけを使用した特別栽培です。

CA貯蔵されたりんご

りんごは秋に収穫されるものですが、一年中スーパーで見かけますよね？

一年中りんごを食べられる理由は、CA貯蔵（Controlled Atmosphere Storage）という方法で長期保存しているからなんです。

CA貯蔵（Controlled Atmosphere：空気調整）は、酸素（空気の1/10）・二酸化炭素・窒素・温度・湿度を調整し、鮮度よく長期の貯蔵を可能とする方法です。りんごの呼吸を最低限まで抑えます。
引用：りんご大学https://www.ringodaigaku.com/ringo_blog/blog/2019/04/16/4740.html

CA貯蔵することにより、りんごの呼吸を最小限に抑制します。

最低限に抑えることはできますが、鮮度が低下していることには変わりありません。

旬ではない時期のりんごはあまり美味しくないと感じるかもしれません。